今まで、何冊かの蕎麦に関する本を読んだ感想を書いております。興味がある方はリンクをクリックしていただければ 、詳しい説明もありますし、購入したければ楽天ブックで手続きも出来ます。

【蕎麦の薀蓄】 太野祺郎著　全国１５００の蕎麦屋を食べ歩いて美味しい蕎麦とは、五味を超えるという。美味しい蕎麦の条件の項は一読を薦める。 「香り」「こし」「喉ごし」「しなやかさ」「穀物の味」「禅味・俳味」の条件等のそばの薀蓄の本

【こだわり蕎麦屋の始め方】　鎌富志治著 　蕎麦に関する面白い本が出版されたよ。という紹介より、蕎麦屋を経営するための今後の方向を示す本が出版されたと捉えれた方が適切であろうか。

【蕎麦屋になりたい】金久保茂樹著 そば打ちの実技だけは未体験だった著者が決然とそば屋修業に挑んだ記録が本書である 。さて、その結末は？

【蕎麦無限】太野祺郎著　 ニューウェーブ論　全国の蕎麦紀行が秀逸。北海道　信州　みちのく　常磐道　京都　出雲のそばの紹介

【蕎麦なぜなぜ草紙】 藤村和夫著　なぜ「そば」は「蒸篭」に盛られているか？など有楽町「更科」元４代目がそば屋の「なぜ」に答える

【名人・高橋邦弘こだわりのそば打ち入門】 NHK趣味悠悠　そば打ちの道具から二八蕎麦を打つ技術、十割に挑戦と名人高橋が写真入で指導。そば打ちの初心者に最適なテキスト。

【誰でも打てる十割そば】　大久保裕弘著　水回し棒を使って十割そばをらくらく手打ち とユニークなそば打ち本。

【江戸ソバリエ四百人が通っている、至福の蕎麦屋】 　江戸ソバリエグループ　全国の美味しい蕎麦屋を紹介。